Новый эпизод подкаста «Нутрибиз»

Записывали давно, но наконец-то все звезды сошились и эпизод опубликован.

В гостях интересная гостья Еленой Калмыковой- шеф-кондитер, работала в мишленовских ресторанах в Париже, разработчиком ПП-десертов, консультант пищевых производств.

На мой взгляд, этот разговор помогает шире взглянуть на сферу не просто здорового образа жизни, а пищевой индустрии в целом.

В этом эпизоде с Еленой обсудили

— как пройти путь от историка МГУ до шеф-кондитера в Париже и мишленовских ресторанах
— почему консалтинг проседает во время кризиса и подводные камни работы в B2B
— как не бояться возврата в найм
— есть ли спрос в нише ПП и ЗОЖ-десертов
— как посмотреть на свою экспертность как на продукт

Доступно на всех подкаст платформах

https://nutribiz.mave.digital/ep-16