В рекомендациях есть чёткие нормы по количеству соли и сахара, но на практике вопрос обычно в том, как это посчитать в обычных блюдах.
Нормы по рекомендациям:
Соль — до 5 г в сутки (это примерно 1 ч. ложка).
Добавленный сахар — не более 10% от общей калорийности,
Для ориентира: это 25–35 г сахара в день.
💡Обычно для блюд, которые готовлю сама, считаю так:
количество соли/сахара на блюдо делю на число порций.
С готовыми продуктами сложнее: не всегда понятно, сколько туда положили соли и добавленного сахара. Да, часть производителей уже указывает эти данные, но пока редко.
Что делать?
Читать состав! Сокращать количество «непрозрачных» продуктов и выбирать те, где состав и информация честные и понятные.
⚠️Если есть медицинские показания, контроль становится особенно важным.
Например, контроль соли важен при артериальной гипертензии, хронических заболеваниях почек, сердечно-сосудистых заболеваниях.
Преддиабет и диабет, нарушения ЖКТ (СИБР, СРК) требуют контроля сахара и простых углеводов.
В таких ситуациях удобнее солить/сластить уже готовую порцию, чтобы контроль был максимально точным.
Еще можно потренироваться на онлайн-тренажёрах по соли и сахару. Данные получатся примерные, но зато формируется понимание, какие продукты дают основной вклад.
Примеры таких калькулятора 👇🏻
Калькулятор соли
Калькулятор сахара
#гайд