🧪 آیا می‌دانستید؟
همه آنتی‌اکسیدان‌های یک گیاه را نمی‌توان فقط با یک تست اندازه‌گیری کرد! 🌿

یکی از روش‌های رایج برای ارزیابی ترکیبات فنولی گیاهان، تست Total Phenolic Content (TPC) یا سنجش مقدار کل ترکیبات فنولی است.

در این روش، ترکیبات فنولی موجود در عصاره با معرف Folin–Ciocalteu واکنش داده و شدت رنگ ایجادشده با اسپکتروفتومتر اندازه‌گیری می‌شود. مقدار به‌دست‌آمده معمولاً با استفاده از یک استاندارد مانند Gallic acid گزارش شده و به‌صورت mg GAE/g extract بیان می‌شود.

🌱 ترکیبات فنولی شامل گروه متنوعی از مواد مانند فنولیک اسیدها، فلاونوئیدها و برخی پلی‌فنول‌ها هستند و می‌توانند در فعالیت آنتی‌اکسیدانی گیاه نقش داشته باشند.

⚠️ نکته مهم:
عنوانTPC معادل «مقدار کل آنتی‌اکسیدان‌ها» نیست. این تست عمدتاً ظرفیت واکنش‌پذیری ترکیبات فنولی و برخی مواد احیاکننده موجود در نمونه را نشان می‌دهد؛ بنابراین برای ارزیابی کامل فعالیت آنتی‌اکسیدانی، معمولاً در کنار آزمون‌هایی مانند DPPH، ABTS یا FRAP استفاده می‌شود.

اگزوبایوژن همراه همیشگی شما🌱
Bot:@QuickExo_bot
Web:http://Exobiogene.ir
TEL & Ble: @exobiogene