⚡️Компания Nicks House вошла в топ 10 лучших обжарщиков России!

Антон Бродников, руководитель компании Nicks House, принял участие в Чемпионате России по обжарке кофе, где занял 9 место из 72 участников и вошел в топ 10 лучших обжарщиков текущего сезона

Основная цель чемпионата: оценить зеленый кофе, обжарить кофейные пробники на сэмпл ростере, продегустировать образцы, оценить по системе CVA и прописать план обжарки с точным прогнозом о том, как будет обжариваться основной объем кофе уже на большом ростере

Судьи оценивают не только вкус и аромат кофе, но и то, насколько обжарщик попал в свой собственный профиль обжарки (рецепт), а так же описание кофе на основе пробных обжарок

В рамках чемпионата Антон работал с кофе из двух разных регионов — мытой Эфиопией и анаэробным Китаем. Это кропотливая работа длинной в несколько дней работы, которым предшествовали несколько месяцев подготовки и годы работы с кофе

Мы поздравляем Антона с прекрасным результатом!
Дальше — больше и лучше!