жарим, пока не пожарим

⚡️Компания Nicks House вошла в топ 10 лучших обжарщиков России!

Антон Бродников, руководитель компании Nicks House, принял участие в Чемпионате России по обжарке кофе, где занял 9 место из 72 участников и вошел в топ 10 лучших обжарщиков текущего сезона

Основная цель чемпионата: оценить зеленый кофе, обжарить кофейные пробники на сэмпл ростере, продегустировать образцы, оценить по системе CVA и прописать план обжарки с точным прогнозом о том, как будет обжариваться основной объем кофе уже на большом ростере

Судьи оценивают не только вкус и аромат кофе, но и то, насколько обжарщик попал в свой собственный профиль обжарки (рецепт), а так же описание кофе на основе пробных обжарок

В рамках чемпионата Антон работал с кофе из двух разных регионов — мытой Эфиопией и анаэробным Китаем. Это кропотливая работа длинной в несколько дней работы, которым предшествовали несколько месяцев подготовки и годы работы с кофе

Мы поздравляем Антона с прекрасным результатом!
Дальше — больше и лучше!

Кофейные сладости: стрём или норм? ☕️

Заметили, как разные компании начали выпускать лимитки или продукты в регулярный ассортимент со вкусом кофе?

Сколько раз не пробовала что-то подобное, всегда это либо химозный кофейный ароматизатор, либо вкус жженой робусты 😕

Из того, что реально понравилось за последнее время — это мармеладки от Bebeto со вкусом эспрессо

Производитель заверяет, что в одной пачке мармелада полноценный эспрессо шот, но я не решилась это проверить. Вкус у мармелада очень насыщенный, кофейный, сладко-горький, чем-то мне напомнил карамельных петушков, которых делали Tasty Coffee для выставки КЧК

А вы любите сладости с кофейным вкусом? ☕️

Впервые делаю обзор на подписку уже после того, как всё выпила 😅

А тут у Submarine в подписке за сентябрь собралось несколько супер лотов 🍓

Микролот Панама Финка Дебора Иллюминейшн

Разновидность гейша, стоимостью 171$ за 1кг зеленого зерна. Не смотря на обработку методом углекислой мацерации, которая подразумевает ферментацию кофейных ягод в герметичной среде насыщенной углекислым газом, этот кофе был невероятно мягким, нежным, с нотами жасминового чая, цитрусового леденца и желтых фруктов. Выпила всю пачку до последнего зернышка — очень достойный лот!

Колумбия Перископ Немесио

Вторая гейша из посылки с обработкой твист из Колумбии — яркий, плотный по текстуре кофе, с четкими нотами молочного шоколада, розы и желтых косточковых фруктов. Пила в батч брю и несколько раз ставила этот лот на обучении. Читаемый, показательный лот из линейки спешалти кофе

Фирменный шоппер Submarine Coffee Club

Признаюсь честно — это теперь мой любимый шоппер и часть образа настоящего «кофейника» 😅
Я реально хожу с ним нон-стоп с момента, как получила эту посылку. А для выставок такие сумки вообще незаменимая вещь — как раз к ПИРу, чтобы собирать кофейные ништяки

Я там на видео распаковке пригрозила пальцем СДЭКу, за то, что уже в который раз портят мои коробки, благо все доезжает целиком

Кофейное-шоколадное расследование от MakBush 🕵️‍♀️

Не знаю, что может быть лучше знакомства с новым продуктом? Наверное, знакомство с ним в игровой форме!

Кофейная компания MakBush и шоколадная фабрика Трюфелиссимо создали к международному дню кофе исследовательский набор

Что входит в набор?
🔴5 дрип-пакетов
🔴5 шоколадных плиток 🔴карточка исследователя, в которой можно поделиться своими впечатлениями от вкусовых сочетаний

После дегустации у всех исследователей есть возможность «проверки знаний» — на дне коробки есть ответы

Это еще не всё 🤫
Покупайте лимитированный набор на официальном сайте MakBush с 1 октября по 13 декабря и участвуйте в целом каскаде розыгрышей!

🔴Розыгрыш 5 кг кофе среди первых 100 покупателей бокса
🔴11 ноября — розыгрыш набора из 50 дрип-пакетов
🔴14 декабря в 16.00 — розыгрыш PlayStation в прямом эфире через рандомайзер среди всех, кто купил бокс до 13 декабря включительно

Попробовать набор от MakBush и Трюфелиссимо можно по ссылке 🔗