Несколько лет назад группа французских туристов специально приехала из Парижа в Будапешт, чтобы попробовать этот знаменитый стритфуд. К поездке они подготовились основательно — даже заказали футболки с надписью: «Еду в Венгрию есть лангош».
Ингредиенты:
▪️500 г готового дрожжевого теста (или для пиццы)
▪️150 г сметаны
▪️150 г твёрдого сыра
▪️2 зубчика чеснока
▪️2 ст. л. воды
▪️Щепотка соли
▪️Растительное масло (для фритюра)
Приготовление:
1️⃣ Достаньте тесто из холодильника за 30 минут до готовки. Разделите на 4 равные части, скатайте в шарики, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
2️⃣ Измельчите чеснок, смешайте его с водой и солью. Сыр натрите на мелкой тёрке.
3️⃣ В глубокой сковороде разогрейте слой масла (2–3 см) до 170–180 °C.
4️⃣ Смазанными маслом руками растяните каждый шарик в круглую лепёшку диаметром около 20 см. Середина должна быть тоньше краёв.
5️⃣ Осторожно опускайте лепёшки в горячее масло. Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6️⃣ Переложите готовый лангош на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
7️⃣ Сразу смажьте горячую лепёшку чесночной водой, покройте тонким слоем сметаны и щедро посыпьте сыром.
Положите лангош в неглубокий картонный лоток, чтобы начинка оставалась сверху, и ешьте горячим.
😋 Как говорят в Венгрии — Jó étvágyat! (Приятного аппетита!)
#ВкусЕвропы #рецепты #Венгрия
🟢 Европульс: всё о Европе ⏹ Рассылка «Что там в Европе?»