Представляете, оказывается, что даже если на упаковке написано 180 ккал, это ещё не значит, что ваш организм получит именно столько энергии😱
И нет, производители не врунишки, просто калорийность продуктов рассчитывается по усреднённым формулам, а наш организм сам решает как ему усваивать разные продукты🤭
Например, учёные выяснили, что из цельного миндаля мы получаем заметно меньше энергии, чем предполагалось стандартными расчётами.
В некоторых исследованиях разница составляла около 20–25%! Согласитесь, существенно…
То есть вместо условных 180 ккал из 30 г миндаля организм мог получить примерно 140 ккал.
Почему так происходит?
Дело в структуре самого ореха —> наш организм не всегда способен полностью разрушить его стенки при переваривании) Поэтому часть энергии просто не усваивается!
И степень обработки продукта тоже имеет значение. Так, например, из перетерных орехов (миндальной пасты) организм способен извлечь больше энергии, чем из цельных орехов.
Но и это ещё не всё!
На переваривание самой пищи организм тоже расходует энергию.
Причём на переработку белка её требуется заметно больше, чем на переработку жиров.
Получается, что два рациона с одинаковой калорийностью могут немного отличаться и по количеству энергии, которое в итоге останется организму.
И для чего же вам вся эта информация?
Да, собственно, ни для чего😁 Просто интересный факт, о котором наверняка мало кто знал, и мне захотелось с вами поделиться))
Разумеется, самостоятельно рассчитать, сколько энергии наш организм фактически усвоит из каждого конкретного продукта, мы не можем. Это зависит и от самого продукта, и от способа его приготовления, и от индивидуальных особенностей нашего пищеварения.
Поэтому продолжаем ориентироваться на общепринятые значения и калорийность, указанную на упаковках.
Но вот о чём я бы хотела, чтобы вы задумались:
Некоторые люди настолько зацикливаются на подсчёте калорий, что переживают из-за каждого лишнего кусочка и пытаются попасть в свою норму буквально до единицы.
А ведь даже указанная на этикетке калорийность не является абсолютно точной величиной, не говоря уже о том, что и собственный расход энергии мы можем оценить только приблизительно.
Поэтому если ваша цель — 1600 ккал, то 1550 или 1650 ккал в отдельно взятый день совершенно не повод переживать. Разница в 50 ккал сама по себе практически ничего не решает!!!
В похудении гораздо важнее ваша средняя калорийность на дистанции, чем идеальное попадание в цифру каждый день.
Так что считайте калории, если вам это удобно, но не превращайте полезный инструмент в дополнительный источник стресса🫶