Ресторанная индустрия оказалась в непростых условиях: 🏃♂️высокая текучесть, кадровый дефицит, жёсткие требования к сервису. А значит — нужен новый подход к обучению. Быстрый, удобный и понятный.
На выставке RestoExpo 2025 Дмитрий Токарев, эксперт Эквио, выделил ключевые направления обучения в HoReCa🍷, которые определяют, кто останется в игре.
✅ Короткие форматы
Видео, карточки, мини-гайды — всё, что можно изучить за 3 минуты между заказами.
✅ Мобильность
Обучение должно быть в телефоне. Никаких LMS на компьютерах в подсобке.
✅ Автоматизация
Напоминания, прогресс, персональные маршруты обучения — всё работает с минимальным участием менеджера.
✅ Геймификация
Рейтинги, командные соревнования. Мотивация растёт — вовлечённость тоже.
✅ Корпоративные академии
База знаний, стандарты, карьерные траектории — особенно важно при масштабировании.
Важно не только обучать, но и управлять вовлечённостью, смотреть кто из сотрудников растёт, а кто теряет мотивацию.
Но почему это не работает везде?
❌ Сопротивление изменениям
❌ Нехватка времени
❌ Разный уровень цифровизации в точках
Решение: поэтапное внедрение + команда амбассадоров внутри сети. Без давления — с поддержкой.
🔎 Подробнее – на портале «РБК»