Слишком много углеводов

🍜Большинство спортсменов на выносливость, знают правило: начинайте питаться заранее, на дистанции питайтесь часто.
Современные рекомендации предполагают потребление до 90 г углеводов в час во время длительных соревнований, а некоторые атлеты превышают эту цифру. Однако, организм может неэффективно использовать все потребленные углеводы, а переедание большого количества углеводов может привести к расстройствам желудочно-кишечного тракта.

🧑‍🔬Авторы нового исследования решили проверить более разумный способ питания, основанный на концепции персонализации.

👉Исследователи привлекли 11 тренированных атлетов на выносливость (VO₂peak ~59 мл/кг/мин), которые сделали две отдельные 2,5-часовые велотренировки. В одном из испытаний атлеты потребляли 90 г глюкозы в час (обычная рекомендация). Во втором эксперименте участникам давали индивидуальную дозу, рассчитанную на основе того, сколько углей из 90 г они фактически окислили (то есть использовали в качестве энергии) в первом эксперименте.

🎯Окисление углеводов отслеживали с помощью меченой 13C глюкозы (метод, позволяющий отслеживать перемещение глюкозы в организме) и анализа дыхания, что обеспечивало точное измерение того, сколько фактически потребленной глюкозы усвоил атлет.

🍩В обоих экспериментах спортсмены окисляли одинаковое количество глюкозы (~0,9 г/мин или около 55 г/час), даже при условии индивидуального потребления (на 28% меньше, в среднем 65 г/час).
Различий в уровне глюкозы в крови, лактата или скорости окисления жиров/углеводов между экспериментами не наблюдалось.
Однако субъективное ощущение нагрузки и чувство сытости были ниже при индивидуальной дозировке, а эффективность окисления — соотношение использованной и потребленной глюкозы — выросла с 58% (при стандартной дозировке) до 83% (при индивидуальной дозировке).

🧐Что это значит?
Если слепо следовать рекомендациям по потреблению углеводов (90 г/час), можно перегрузить кишечник, увеличивая риск дискомфорта и снижения производительности, а также впустую переводя калории, которые организм даже не использует.
Исследование показывает, что точная регулировка потребления углеводов — на основе того, сколько фактически организм использует — может оптимизировать производительность и комфорт кишечника. Проблема в том, что подбор дозы требует лабораторного тестирования, поэтому лучшее, что может сделать большинство бегунов — это использовать метод проб и ошибок.