Еда за 3 дня до гонки

Первая и самая важная вещь, которую можно узнать из этого исследования: "весь транзит пищи по желудочно-кишечному тракту может занять до 73 часов". Это означает, что продукты, которые вы употребляете за 3 дня до соревнований, могут повлиять на то, что будет в день соревнований. Это включает в себя возможные проблемы с желудком.

Однако, не это было целью нового исследования о связи между диетой и проблемами с желудком у 44 ультрабегунов, участвовавших в забеге на 56 км.
Исследователи были больше всего заинтересованы в проверке теории о том, что продукты FODMAP (список есть здесь) могут вызывать проблемы с желудком.

С этой целью они измеряли потребление FODMAP атлетами в течение 3 дней перед гонкой и во время гонки. Они брали интервью у бегунов сразу после соревнований, чтобы оценить выраженность проблем с желудком.
В общем 84% атлетов сообщили об одном или нескольких неприятных эпизодах, к которым относятся вздутие живота, рвота, метеоризм, диарея и т.д.

Однако, эти проблемы с желудком и желудочно-кишечным трактом не были связаны с потреблением FODMAP, которое среди бегунов было довольно низким. Бегуны с наибольшими проблемами во время забега потребляли больше жиров и больше сорбита или маннита. Это "сахарные спирты, которые обычно содержатся в некоторых фруктах (яблоках, грушах, авокадо, арбузе), овощах (грибах, брокколи, цветной капусте) и искусственно подслащенных продуктах, таких как жевательная резинка".

Бегуны с проблемами желудка также употребляли больше кофеина за 3 предшествующих дня или во время соревнований.

Результаты исследования не подтверждают теорию, что диета с низким содержанием FODMAP-продуктов может предотвращать развитие желудочно-кишечных симптомов, у всех, включая здоровых бегунов или в случае, когда потребление FODMAP было <39 г/день.
Диеты с низким содержанием FODMAP могут оказывать вредное воздействие на состав микробиома и выработку "полезных" побочных продуктов бактериальной ферментации (например, короткоцепочечных жирных кислот).