Мне кажется, что эту невероятную сенсацию (или просто базу?) прокомментировали все, но вместе с тем высказаться мне тоже хочется.
Американцы выпустили новые рекомендации по питанию, где немного сместили фокус с привычной модели.
Основной посыл: рекомендуется сфокусироваться на цельной и простой еде, минимизировать количество добавленного сахара. Сделать упор на употреблении белковых продуктов и достаточного количества клетчатки, минимизировать количество переработанных продуктов (в первую очередь, сосиски, колбасы и т.д.)
Споры развились о том, что данные рекомендации дают карт-бланш на употребление животных жиров и что это вообще похоже на кето-диету, а не на здоровый рацион.
Но в тексте документа также указано, что использование животных жиров не должно быть более 10% от суточной калорийности. Да, в самой рекомендации про употребление животного белка не указано, что мясо должно быть преимущественно нежирным, но сделана сноска об исключении приготовления во фритюре и минимизировать жарку.
На мой взгляд, эта пирамида примерно повторяет многим известный метод "Гарвардской тарелки".
К формулировкам, разумеется, можно придираться, но главное – это общий посыл и вектор, который, безусловно, не может не радовать. Ведь сейчас действительно эра продовольственного избытка, и во многих аспектах это действительно может быть и уже является проблемой.
А вы что думаете о таком 'перевороте'? Пишите ваши мнения, обсудим.
Сам документ прикрепила в первом комментарии.