Сладкая ложь или вся правда о сахарозаменителях

Ну не вся, конечно, а только свежие данные последних исследований.

Мы привыкли считать диетические напитки с пометкой zero sugar полезными и даже спасителями для талии.

Но бразильские учёные из Университета Сан-Паулу решили проверить эту иллюзию безопасного сахара в отношении мозга. И оказалось, что он расплачивается за этот обман.

Восемь лет они наблюдали за 12 772 взрослыми людьми. Смотрели, кто сколько потребляет подсластителей, и регулярно замеряли параметры памяти, речи и скорости мышления.

Результат способен испортить аппетит даже заядлому сладкоежке: у тех, кто активно налегал на заменители, когнитивные функции угасали на 62% быстрее, чем у тех, кто относился к ним с подозрением.

Единственный подсластитель, который не был уличен в росте риска деменции, — тагатоза. Редкий зверь, природный сахар, который почти не усваивается. Почему он оказался белым вороном — пока загадка. Может, из-за особой структуры, а может, потому что его едят слишком мало для статистики.

Вывод? Если вы всё же хотите сладкого чая, лучше выбирать старый добрый сахар, но дозировать. Или тагатозу — если найдёте.

А пока учёные разбираются, может, просто пить чай без добавок? Говорят, у хорошего чая вкус есть и без ложки сахара. Проверено на себе.

И ссылка на статью