Wer gerne Säfte mit einem Zentrifugalentsafter (wie Möhren-Apfel-Ingwer-Saft) oder Smoothiemaker und anschließendem Passieren (wie etwa bei einem Ingwershot) herstellt, hat den ausgepressten Rest über: Trester.
Diesen Trester kannst du dörren und als Fruchtleder genießen. Das klappt jetzt im Winter auch auf der Heizung oder am Kamin: einfach in einer Schale flach ausstreichen. Alternativ gibt es basisches Trester-Brot:
1️⃣ 500g Trester aus Möhren oder anderem Gemüse mit 80g Dinkelmehl, 1 Ei (oder 2 EL Kleie), 1 TL Backpulver, 2 EL Leinsamenschrot oder Leinsamen, ½TL Salz und 40g gewässerten Kürbis- oder Sonnenblumenkernen (oder Nüssen) vermengen.
2️⃣ Teig auf Backpapier ausstreichen und bei 180°C Umluft ca. 50 Min (je nach Dicke) fertig backen. Alternativ kann dieses Brot auch rohköstlich gedörrt (bis 40°C) werden. Beim Dörren eignen sich zusätzliche gekeimte, getrocknete Saaten wie Buchweizen.
Pur oder mit Belag ein basischer Genuss.
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