Wer gerne Säfte mit einem Zentrifugalentsafter (wie Möhren-Apfel-Ingwer-Saft) oder Smoothiemaker und anschließendem Passieren (wie etwa bei einem Ingwershot) herstellt, hat den ausgepressten Rest über: Trester.
Diesen Trester kannst du dörren und als Fruchtleder genießen. Das klappt jetzt im Winter auch auf der Heizung oder am Kamin: einfach in einer Schale flach ausstreichen. Alternativ gibt es basisches Trester-Brot:
1️⃣ 500g Trester aus Möhren oder anderem Gemüse mit 80g Dinkelmehl, 1 Ei (oder 2 EL Kleie), 1 TL Backpulver, 2 EL Leinsamenschrot oder Leinsamen, ½TL Salz und 40g gewässerten Kürbis- oder Sonnenblumenkernen (oder Nüssen) vermengen.
2️⃣ Teig auf Backpapier ausstreichen und bei 180°C Umluft ca. 50 Min (je nach Dicke) fertig backen. Alternativ kann dieses Brot auch rohköstlich gedörrt (bis 40°C) werden. Beim Dörren eignen sich zusätzliche gekeimte, getrocknete Saaten wie Buchweizen.
Pur oder mit Belag ein basischer Genuss.
Bild + Rezeptinspiration ▶️ Chefkoch
Unterstütze mich per paypal | Überweisung | Ko-Fi
oder mit einem Kauf der empfohlenen Produkte
Waldkraft-Shop | LiebesWerk | Telegram-Liste
#basisch #Brot #Trester #Dörren