😳 Andere Sorten mit mehr Ertrag, weniger Bitterstoffe, bessere Lagerfähigkeit.
🙄 Ausgelaugte Böden durch Monokultur, Pestizid-, Fungizid und Düngebelastung sowie durch Tiefenbewässerung, Beheizung und Flurbereinigung. In Gewächshäusern oft Zucht auf Vlies mit Nährlösung.
🧐 Weniger direktes Sonnenlicht durch Hochbewölkung.
✅ Was du tun kannst
👉 Kaufe regional, saisonal und vor Ort. Frage nach, wie die Dinge angebaut werden. Kaufe direkt beim Landwirt, im Hofladen oder auf dem lokalen Markt.
👉 Frage nach alten Sorten und nach BIO.
👉 Ergänze Mahlzeiten mit Wildpflanzen.
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#Nährstoffe #Wissen