2–3 Portionen
1️⃣ 650g geputzten Rosenkohl (~ 1 Netz zu 750g) 10 Min. dämpfen
2️⃣ 1 große Zwiebel würfeln und mit 50g (schwarzen) Oliven fein würfeln bzw. in Scheiben schneiden, (ggf. 5 Sardellenfilets hinzu) und in 1 EL Öl glasig braten.
3️⃣ Die Hälfte des Rosenkohls in eine gefettete Auflaufform legen und die Hälfte der Zwiebel-Oliven-Mischung hinzu geben. So eine zweite Schicht stapeln. Salzen, pfeffern und mit 50g geraspeltem Käse (Höhlenkäse oder Parmesan) bestreuen.
4️⃣ Unter vorgeheiztem Grill im Backofen ca. 5 Min. bräunen.
Inspiration + Bild ▶️ chefkoch
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