Biotechnologisch hergestellte Zutaten werden mithilfe von Lebewesen wie Mikroorganismen (Bakterien, Hefen, Pilze) oder Enzymen produziert, die gezielt bestimmte Stoffe herstellen.
Beispiele sind Vitamine und Süßstoffe, die aus gentechnisch veränderten Mikroorganismen gewonnen werden können, oder Labaustauschstoffe für die Käseherstellung. Diese Zutaten finden Anwendung in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie als innovative und oft nachhaltige Alternativen zu synthetischen oder konventionellen Produkten.
‼️Finger weg von Produkten, die sich der Nachhaltigkeit oder Innovation rühmen.‼️
Glukosesirup, Vitamine, Süßstoffe: Zutaten und Zusatzstoffe, bei denen Gentechnik-Anwendungen möglich sind
Eine ganze Reihe von Lebensmittelzutaten und Zusatzstoffen sind wohl nicht „gentechnik-frei“.
Bei einigen ist es möglich oder gar sehr wahrscheinlich, dass sie mit Hilfe von gentechnisch veränderten Mikroorganismen hergestellt worden sind. Oder, dass ihre Rohstoffe aus gentechnisch veränderten Pflanzen stammen. — Ob das im Einzelfall zutrifft, weiß kaum jemand. Denn gerade solche Gentechnik-Anwendungen fallen nicht unter die gesetzliche Kennzeichnungspflicht. ‼️
Quelle ▶️ transgen
Beispiele:
Aromen
Hefen (nicht jedoch in Frischer BIO-Hefe)
Iso-Glukose (Fructose-Glukosesirup)
Laktose, Milchzucker
Sojaeiweiß, Sojaisolat, texturiertes Sojaeiweiß
Vitamine
Zusatzstoffe mit möglicher Gentechnik:
Aspartam [E951]
Chymosin (Labenzym)
Cystein, Cystin [E920]
Glutamat [E621]
Lecithin [E322]
Modifizierte Stärke [E1404—E1450]
Steviol-Glykoside (Stevia-Süßstoff) [E960]
Thaumatin [E957]
Vitamin C als Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure) [E 300]
Xylit (Birkenzucker) [E967]
Zitronensäure [E330]
Zuckerkulör [E150]
Du kannst bei nichts aus der Fabrik sicher sein.
Sicher ist, die Zutaten unverarbeitet im Ganzen zu kaufen und, wenn es geht, beim Erzeuger des Vertrauens oder in Demeter-Qualität, denn Massen-BIO reicht dazu nicht aus.
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