1 Brot
1️⃣ 470g Kartoffeln (gekocht + geschält) fein stampfen.
2️⃣ Mit 230g Wasser, 10g Frische Hefe, 1 EL Agavendicksaft (oder Zuckerrübenkraut), 15g Salz, 800g Mehl Typ 1050 und Brotgewürze nach Belieben für ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3️⃣ Abgedeckt bei Raumtemperatur für ca. 2—3
Stunden ruhen lassen.
4️⃣ Einen Ofentopf mit Deckel leicht einfetten und bemehlen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche verkneten, auf Spannung bringen und zu einem ovalen Form bearbeiten . In den Topf geben. Nach Belieben einschneiden und etwas bemehlen.
5️⃣ In den kalten Ofen auf ein Ofengitter (unterste Schiene) geben. Bei 240°C OUH für 50—60 Min backen.
Gefunden bei ▶️ Marias Stöberstübchen
Vielen lieben Dank für das Finden, liebe Rosina ❤️
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