Fluffig leicht, schön anzuschauen und vor allem: lecker. Von Swissmilk
5 Portionen für 1 Cakeform von ca. 28 cm
1️⃣ 400 gr. Mehl + 1 TL Salz mischen; Hefe in wenig von 225 gr. Wasser auflösen, Wasser und 2 EL flüssige Butter hinzu und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
2️⃣ Füllung: rd. 400 gr. Tomate, Paprika ... mischen, würzen
3️⃣ Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 35×30 cm auswallen. Füllung bis auf einen 1 cm breiten Rand darauf verteilen. Ränder mit wenig Wasser bestreichen. Teig von der Schmalseite her locker aufrollen, in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Zugedeckt 30-40 Minuten bei Raumtemperatur aufgehen lassen. Mit Mehl bestäuben.
4️⃣ Im unteren Teil des auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofens 40-50 Minuten backen. Warm oder ausgekühlt servieren.
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