Dieses Grillbrot brachte ich zum Grillen mit (Foto: leider vergessen). Es kam gut an. Daher das Rezept:
1️⃣ 250 g zimmerwarmes Wasser mit 1 Handvoll Kräuter (Majoran, Giersch, Schnittlauch, Knoblauchsrauke etc.) und Gewürzen (wie Paprikapulver, Chiliflocken, Kurkuma, Currry), 1 Prs Zucker und ½ Würfel frischer Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) verquirlen.
2️⃣ 500 g Mehl (am besten Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630), 3 EL Olivenöl und 1 Prise Salz hinzufügen.
3️⃣ 10 Min kneten (lassen)
4️⃣ Mind. 45 Min zimmerwarm unter Leinen-/Baumwolltuch ruhen lassen. in 8 Teile teilen, rd. 2–3 cm dick, einölen und in einer Box bis zum Grillen aufbewahren.
Der Teig hält sich 2—3 Tage in einer Kunststoffbox oder einem Bienenwachstuch im Kühlschrank. Die eingeölten Brote werden einfach auf den Grill gelegt und nach dem Rösten gewendet. Dabei gehen sie herrlich auf, sind außen knusprig und innen fluffig-warm.
Lasst der Würzfantasie freien Lauf 🙃
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