4 Portionen
1️⃣ 600 g kleine Kartoffeln mit Schale vierteln und 2 EL Olivenöl 10 Min anbraten.
2️⃣ 2 Paprika vierteln, entkernen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden, zu den Kartoffeln geben und mit garen lassen.
3️⃣ 200 g Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Bd Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beides mit 2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten.
4️⃣ 1 Zweig Rosmarin und 1 Zweig Oregano abzupfen und fein hacken. 100g Oliven abtropfen lassen. 100g Schafskäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Alles kurz vor Ende der Garzeit untermischen. Die Kartoffelpfanne kräftig mit Salz, Pfeffer + Muskat würzen.
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