Nicht empfehlenswert sind
⛔️ Frischkäse aus dem Supermarkt
⛔️ Analogkäse in Convenience Food
⛔️ Vorgeschnitttener, abgepackter Käse
⛔️ Lightkäse
⛔️ Mozzarella, industriell hergestellt.
⛔️ Schmelzkäse
Welcher Käse stattdessen?
💯 Fermentierter Hüttenkäse (traditionell hergestellt aus Rohmilch)
💯 Feta (echter griechischer aus Schaf- und Ziegenmilch)
💯 Peccorino romano (aus Schafsmilch)
💯 Parmeggiano reggiano (echter Parmesan)
💯 Bergkäse (aus Rohheumilch)
Guten Käse finden
1️⃣ Zutatenliste prüfen: nur Milch, Lab und Salz. keine E-Nummer, Carragen usw.
2️⃣ Käse am Stück: keine Konservierungsstoffe, keine Trennmittel.
3️⃣ Herkunft, Fütterung und Weidehaltung: kleine Käsereien
4️⃣ Reifezeit: je länger, desto besser.
👉 Tagesration: 30 — 50 g.
14 Min ▶️ Ratgeber Gesundheit (youtube)
Bei all den Pauschalisierungen ist vor allem eines eines wichtig: in der Industrie wird kein Käse mit der Hand gerührt oder reift tatsächlich viele Monate. Ein Haufen an Zusatzstoffen macht ihn milchig-blass oder gold-gelb, schnittfest oder weich usw.
Kaufe Käse in der Käserei bzw. im Hofladen deines Vertrauens.
▶️ Tricks der Industrie auf ECHTES
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#AufregerdesTages #Käse