Diese Kombination ist geschmacklich ein Klassiker und schnell gemacht.
je Portion
1️⃣ 300 g Brokkoli + 200 g Kartoffeln dämpfen.
2️⃣ 30 g Mandlblättchen fettfrei in einer Pfanne rösten und zur Seite stellen.
3️⃣ Für die Soße 1 Schalotte + 1 rote Zwiebel + 2 Zehen Knoblauch fein hacken und in 2 EL Öl bei niedriger Hitze glasieren. Mit 1 TL Stärke andicken und 50 g Sahne (alternativ Wasser oder vegane Sahne bzw. Kokosmilch) hinzufügen. Abschmecken mit Muskat, Pfeffer, Salz + Kräutern nach Belieben.
4️⃣ Zusammen anrichten und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Du genießt:
Provitamin A, Vitamine B1, B2, B3, B6, C, E, Folsäure, K;
Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan, Phosphor;
Glukosinolate (Senföle), Kaempferol, Tryptophan;
Ballaststoffe, Proteine.
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#Rezept #Brokkoli #Kartoffel