Je Portion ein große Zucchini
1️⃣ Zucchini schälen, den Strunk nicht entfernen. Zucchini in Streifen schneiden und am Strunk belassen (siehe Bild).
2️⃣ 2—3 Min in Salzwasser zusammen mit 1 Prs (trockener) Knoblauch, 2 EL Apfelessig, 1 Lorbeerblatt sowie 1 EL Pfefferkörner köcheln, abtropfen lassen.
3️⃣ Panade aus 1 EI, 30g Parmesan, getrocknete Petersilie und Gewürzen nach Bedarf rühren. Zucchini darin wälzen und anschließend in einer Mischung aus Paniermehl, Mehl und 1 TL Paprikapulver.
4️⃣ In heißem Öl goldbraun backen.
8 Min ▶️ Kochen Zuhause (youtube)
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