2 Portionen
1️⃣ 500g Kartoffeln schälen und als Salzkartoffeln kochen oder dämpfen.
2️⃣ 500g Schwarzwurzel schälen, in Stücke schneiden und in Zitronenwasser einlegen. 1 Liter Wasser mit Zitrone erhitzen und Schwarzwurzel 10 Min. köcheln, abschütten.
3️⃣ 30g Butter in Pfanne zerlassen und ½ Bund Petersilie gehackt darin schwenken. Kartoffeln dazu geben.
4️⃣ Alles zusammen anrichten.
Inspiration + Bild ▶️ eatsmarter
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