(2 von 2 | Teil 1)
Wahrend sich das Getreidekorn mit Wasser vollsaugt, mit Licht, Sauerstoff und Wärme reagiert, setzt es die vollen Lebenskräfte frei, für die es bestimmt es: eine neue, große Pflanze mit vielen Körnern für die Vermehrung.
Zeitgleich werden all die Stoffe abgebaut, mit welchen sich das Korn vor Fressfeinden schützt.
Das gekeimte Korn (auch eines Pseudogetreides wie Buchweizen) kann zu Brot verarbeitet werden. Rohköstlich wird es unverarbeitet gedörrt wie Essener Brot; püriert, gehackt oder gemixt wird es unter Verwendung eines Ferments (Sauerteigansatz oder/und Hefe) gebacken.
Dieses Brot wird basisch verstoffwechselt.
▶️ Rezept
Daher ist es gut verdaulich und beschwert nicht. Außerdem ist es eiweißreich im Vergleich zum herkömmlichen Brot.
Ich danke Werner Müller von der Naturkost Schatzinsel in Bamberg für diese Inspiration 💖
▶️ Naturkost Schatzinsel (auch: Versand)
Inhaltsverzeichnis für die Kanalthemen + Rezepte
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via paypal | Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft-Shop | LiebesWerk | ACALA-Shop | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Wissen #Brot #Keimbrot #Sauerteig #Keimlingbrot
