Россияне стали есть меньше сахара: тренд на ЗОЖ бьет на производителям

В стране сокращается потребление сахара: в 2025 году оно упало на 5,8%, по итогам этого года оно может снизиться еще на 5-6%.

Главный драйвер - не розничное потребление, а изменение в пищевой промышленности, которая подстраивается под новые тренды в образе жизни россиян. Как итог - сокращается выпуск сладостей, кондитерских изделий, кетчупа и майонеза. Также важным фактором стал акциз на сахаросодержащие напитки, в результате чего доля напитков с содержанием сахара более 5 г на 100 мл снизилась с 75% в 2023 до 30% в 2026-м. 

Логично, что падает и производство: в следующем сельхозгоду производство сахара в России может составить 6,25 млн т (минимум за последние четыре года). Выходом могло бы стать усиление экспортной экспансии, но конкурентоспособность российского сахара на внешних рынках ограничивает крепкий рубль.