За год в России стало на 3% меньше сельхозпредприятий в птицеводстве. Сокращение с 2022 года еще сильнее: с тех пор отрасль потеряла уже почти каждое десятое хозяйство (-9%).

Причин несколько:

1. Крупные игроки ("Ресурс" и "Черкизово") консолидируют рынок и уже контролируют около 30% бройлерного сегмента.

2. Мелкие и средние хозяйства тягаться с крупняком не могут – у них себестоимость на 10% выше. По итогу рентабельность рухнула катастрофически: в производстве яиц – с 54% в начале 2024 до 5% к концу 2025. По охлаждённому мясу птицы – с 12% до 6%, замороженное балансирует около 1–2%.

3. Прибыльность падает и в целом по рынку: 80% крупных и средних производителей яиц в 2025 получили убытки, а оптовые цены установились на 30% ниже себестоимости.

При этом парадоксально цены для покупателей растут. Тушка бройлера за год подорожала на 25%, отдельные части – на 14–35%. Меньше игроков, меньше предложения, выше цена.