ешьМясо/eatMeat

так как к нам приедет наш дорогой питерский друг @pitgrill , само собой, не обойдётся и без какого-либо варева)

На этот раз Серёга будет варить креольский суп гамбо - с колбасками и креветками.

С рецептом этого супа, если есть желание, можно ознакомится на портале Питгриля, там вообще очень много полезной и интересной информации по приготовлению всевозможных блюд, в частности, и по всем аспектам гриллинга и барбекю, в целом! Очень рекомендую к ознакомлению!

Ссылку дам в следующем посте!

само собой, будет в @thespeakerpub и брискет)

Да, этот отруб уже подают чуть ли не в блинах теремка, каждое заведение, работающее с мясом и хотя бы одним глазком своего шефа или собственника смотрящее запрещённые сети, считает своим долгом ввести брискет в меню. Хотя многие бы лучше и не вводили)

Отчасти поэтому, а отчасти потому, что брискет приедет подавать не кто иной, как @alexandr_blag из @asteroidbarbecue брискет будет и в нашем меню!
Этот брискет маст хэв попробовать любой, кто как-либо ассоциирует себя с ббк.

К брискету в обязательном порядке будем подавать допы: наши фирменные битые огурчики, маринованный лук и запечённую картошечку!

итак, что у нас в субботу по меню?

Конечно, будут наши рёбра, о них уже столько сказано, что даже и не знаем, что добавить.
Мы немного изменили технологию - на наш взгляд, улучшив финальный результат, добавив деликатного копчения, но убойное комбо маринада, глазури и двух видов лука в качестве финальной обсыпки осталось прежним!

ну, что, погода шепчет, а мы соскучились, так что в следующую субботу мы вместе с @alexandr_blag и @pitgrill , а также при мощнейшей аудио/видео поддержке @vjchillcrew ждём всех в гости в уютном дворике @thespeakerpub на Покровке!

Скоро расскажем о том, что будет в меню, ну а пока ставьте галочку в календаре!

и немного ббк-асмр вам в ленту) так звучит венгерский гуляш бабьим летом в Дубне😂

ну а на этих выходных eatMeat помогал правильным образом утилизировать свинью на Джеди кэмпе в Дубне!

В компании @alexandr_blag , @pitgrill , @BabichSergei_TheButcher и участников кэмпа провёл прекрасно время, ел, пил, готовил, слушал, общался, смотрел на филигранную работу одного из лучших русских мясников и делился опытом по своему профилю.

Отдельно хочу отметить жирные беконовые рёбра, которые удалось приготовить как раз благодаря присутствию Серёги Бабича, в магазинах такие купить сложновато, а как по мне, это один из самых вкусных свиных ббк-специалитетов.

Крайне рекомендую всем интересующимся темой ббк, независимо от уровня, к посещению!

как ни крути, а шаверма всё равно самый ходовой стритфуд на мероприятиях, прошу прощения за каламбур)
А не вот это вот ваше всё барбекююю

кстати, а как вы думаете, почему мы закусываем шашлыком, а не брискетом, которого, как вы сами понимаете, у нас в термошкафу вагон и маленькая тележка?

в выходные отработал с прекрасными ребятами из @brisketboys_bbq на автодроме Moscow Raceway.

Очень рад был повидаться и немного шок-контента запилили, куда ж без этого, если рядом Андрей Юрич с телефоном присутствует)

а вот очень серьёзный Сергей Рекин выкладывает какую-то вкуснятину во время гастроужина в Woody Village - в стильном снэпбэке eatMeat)

Всегда очень приятно видеть свой мерч на коллегах, друзьях и просто незнакомых людях! Такие снэпбэки, а также раритетные футболки с Грильфеста ещё можно купить, пишите в личку!

Ну а про ужин и гастрокэмп можно почитать и посмотреть крутые фото на каналах @asteroidbarbecue и @pitgrill ! Главное, не захлебнуться слюной, мы вот очень жалеем, что не смогли посетить это мероприятие!

друзья, мы немного запропали в интернете: концовка лета выдалась ударная, кормили народ чем только могли: и осетров запекали, и бургеры с брискетом подавали, и гречневую кашу по-купечески в казане варили)

но лето пролетело и пришло время закрывать официальный сезон гриля и барбекю - и мы сделаем это 3 октября в дружественном The Speaker Pub @thespeakerpub на Покровке, в лютой компании с Александром Благодаровым @asteroidbarbecue и Сергеем Рекиным @pitgrill !

Ставьте галочку в календаре и ждите подробностей