Пост про орешки со сгущенкой вызвал удивительную реакцию.

Во-первых, мы наполнили точками орехонавигатор. Там нет магазинов славянских продуктов, брали только те места, где с большой долей вероятности их делают вручную, а не фабрично. Спасибо, что писали – и пишите еще (в директ инстаграма)!

Во-вторых, у одного из нас случилась переписка с друзьями по мотивам этого поста. Она не имеет отношения к Испании, но поскольку этот канал – не только про Сьерра-Неваду и «Сантьяго Бернабеу», но и про то, как проходить испытания новой жизни, запощу это сюда (не указывая имя автора, но – с его разрешения).

Есть подозрение, что многим читателям канала отзовется:

«Когда мы переехали из Донецка в Москву в 1997 году, у моей семьи были, наверное, самые сложные времена. Мы переезжали постоянно из одной ужасной квартиры в другую, не было работы ни у папы, ни у мамы. Мы жили в Кунцево рядом с метро Молодежная, и там открыли первый гипермаркет «Рамстор».

Мама, недолго думая, пошла туда по магазинам и предложила сотрудникам доставку обедов, сказав что она хорошо готовит (она и вправду это делает топово).

Так и началась их с папой работа: каждый день они готовили вместе, папа утром ходил на рынок, тащил продукты, мама готовила, а мы с братом после школы разносили по бутикам пакеты с едой.

Вечером мама готовила выпечку, в том числе – орешки…

Я помню, как она мне предложила 1 рубль за орешек, тогда это было для меня как сейчас для подростка, наверное, 1000.

Я выучил полностью рецепт, от начала и до конца, я помнил сколько по времени нужно варить сгущенку (только белорусскую, она самая топовая), как делать тесто, как лепить маленькие шарики и потом как жарить в форме специальной.

Но моей фишкой было другое. Я сказал маме: а давай внутрь будем класть грецкий орех, или миндаль, или что-то еще, чтобы они были еще вкуснее?

Это была очень крутая идея.

3 рубля 50 копеек мама брала за одну штуку, в день продавалось около 100. А на дни рождения или Новый год я не спал по ночам, потому что не мог все это успеть выпечь, склеить…

Это были тяжелые времена родителей и счастливое время ребенка. И когда сейчас я вижу орешки, то с грустной улыбкой вспоминаю как это было – трудно и счастливо одновременно…

Вспомнил еще, как маме было не жалко делиться рецептами со всеми ее клиентами.

Я всегда так ревностно к этому относился, говорил ей: «Мам, они сами будут все делать и никто у нас ничего не будет покупать!»

Мама на это всегда спокойно отвечала: «Поверь, никто сам этим заниматься не будет».

☕️☕️☕️