Про воду. Часть 1

Как и обещал, про воду - в продолжение серии постов про похудение.

Это абсолютно всем известная аксиома, которой, однако, очень мало кто следует - пить больше воды. Минимум два литра в день.

Я и сам это не выполнял - не было привычки, не было понимания разницы между водой и любой другой жидкостью, попадающей в организм, было ложное представление о том, что избыток воды повышает давление. Ну и пить чистую воду просто было не очень приятно - опять же вопрос привычки. Меня отец с детства приучал к крепкому чаю, работа в экспедициях только усилила эту привычку, а работа журналистом добавила к этому еще и кофе.

На самом деле надо смотреть не на привычки, а на физхимию.

Наш организм состоит из клеток. На цитологическом уровне клетки представляют собой полупроницаемые мембраны, наполненные содержанием клетки, в частности, белками. Нюанс заключается в том, что мембрана, окружающая клетку тела, проницаема только для молекул воды, кислорода и небольшого количества растворенных питательных веществ.

В соответствии с законом Ле Шателье - Брауна, если с одной стороны мембраны чистая вода, а с другой - раствор чего-либо с плотностью больше воды, то через мембрану будет происходить перемещение от менее плотной жидкости к более плотной. И этот процесс является естественным и предусмотренным природой для правильной работы живой клетки. Именно по закону Ле Шателье - Брауна происходит усвоение пищи, образование лимфы, мочи, формируется эластичная кожа.

И чай, и кофе, и тем более соки и газировки - совершенно противоестественные жидкости для человека. Особенно соки и газировки с их очень высокой плотностью и насыщенностью молекулами глюкозы. Про годы эволюции говорить нет смысла - если к жареному мясу человек привыкал тысячелетиями, то в историческом аспекте чай, кофе и какао появились буквально вчера. Как следствие, используя их вместо воды, мы лишаем свой организм живительной и крайне необходимой ему чистой жидкости.

Не исключено, что бешеный, по сравнению с XIX веком, рост онкологии в наше время связан, в том числе, и с заменой в быту чистой воды на ее заменители - насыщенные растворы. Их пагубное действие на организм незаметно, так как, с одной стороны, мозгу хочется сладкого, а с другой, само действие происходит на цитологическом уровне, где нет нервных окончаний и мозг просто не в курсе, что там происходит. А происходит банальное лишение клеток воды и отравление их длинномолекулярными растворами.

Как следствие, необходимый ему объем чистой воды организм должен получать в любом случае. А уже в перерывах можно и чай, и кофе.

Продолжение

#мемуар #еда #здоровье