Какую прикольную штуку нарыл.
Сыр Валансе. Думал уже, что знаю о сырах почти всё, и вот...

Это французский сыр с голубой плесенью из козьего молока. В принципе для Франции ничего особо выдающегося, вопрос в форме и истории.
Этот сыр делается только в форме усечённой пирамиды и весом ровно 250 грамм. Высота пирамиды около 7 сантиметров.
Это бренд исторической провинции Berry, в прошлом римской провинции Bioturica, а затем герцогства Беррийского.

Есть две легендированных версии о форме сыра.

Первая достаточно банальна — что пирамида скопирована с купола колокольни в деревне Валансе.
Вторая интереснее — что изначально сыр делался в форме правильной пирамиды. Но у Наполеона Бонапарта, вернувшегося из провальной Египетской компании, пирамиды вызывали крайне неприятные ассоциации. И он в гневе саблей отрубил у сыра верхушку.

Сыр очень вкусный, с легким ореховым оттенком. Ну и да, французы едят его только с белым вином Sancerre из долины Луары.

Но под коньяк тоже ничего 😉 🍾

#еда #сыр
@DTfromhell