Божественный шарбин в одноименном кафе "Шарбин" в Улан-Удэ.

Хороший маркетинговый ход. Всё Улан-Удэ забито буузами, а вот шарбин бывает нечасто. Кафе, специализирующееся на шарбине, обречено на успех.
Ну как успех - среди тех, кто понимает. Кстати, буузы там тоже есть 😊

Бурятский шарбин - практически то же самое, что монгольский "дугуй хуушуур". Это круглая (ну почти) лепешка из бездрожжевого теста (яйцо, вода, мука), на ней слой бараньего фарша с луком, и сверху ещё одна лепешка. Края залепить и жарить в масле на сковороде.

#бурятия #корм
@DTfromhell