Сейчас предпочтение отдают натуральным продуктам 🌱. Многие хотят готовить кисломолочку дома, в том числе и сыр 🧀 — потому что непонятно, что там намешано в магазинном 🤷♀️.
Я вот тоже как-то подумала: а почему бы не научиться делать это самостоятельно (варить сыр)? 🧐
Записалась на онлайн мастер-класс 💻.
Чем люблю онлайн — можно сидеть в пижаме с кружкой чая ☕ на привычной кухне, а не тащиться куда-то через пол города
Часть занятия была посвящена выбору молока 🥛. Советовали — фермерское, даже давали ссылки на группы, где этих фермеров можно найти 🐄.
Что приятно удивило — подчеркнули: фермерское молоко ОБЯЗАТЕЛЬНО кипятить! 🔥
Лучше чуть потерять во вкусе молока, чем потом лечиться от туберкулёза или бруцеллёза 🚑.
Недавно на приёме был пациент — пастух 🧑🌾, который долго находился со стадом на пастбище в горах Кавказа 🏔️.
Естественно, пил молоко там же, свежее, без всякой обработки.
А через какое-то время начал жаловаться на температуру 🤒, боли в суставах и отёчность. Ходил еле-еле...
По анализам поставили диагноз - бруцеллёз.
Другой случай: семья держала коров 🐄, всё было хорошо. Однако эти животные раз сбежали, и вернулись уже с «подарком» — бруцеллёз (животных забили, а людей обследовали и назначили длинный курс антибиотиков 💊).
Лечение этой инфекции долгое и токсичное. Одними короткими курсами антибиотиков тут не отделаешься ⏳.
❓ Чем еще можно заразиться через сырое молоко:
✅ Туберкулёз — может поражать лёгкие, кишечник, лимфоузлы 🫁
✅ Листериоз — особенно опасен для беременных 🤰 и людей со сниженным иммунитетом
✅ Сальмонеллёз, кишечную палочку и прочие «банальные» кишечные истории 🚽 с температурой, поносом и рвотой 🤢
✅ А ещё через сырое молоко от коз или овец может передаваться клещевой энцефалит 🧬.
💡 Как снизить риски:
🚫 Не нужно пить сырое молоко — перед употреблением обязательно кипятите! ♨️
А вы какое молоко выберите магазинное или сырое?