Ernährungsreform
Dr. H. Will (1926) ………. Fortsetzung

Es ist höchst wahrscheinlich, dass vor 1800, wo uns Statistiken noch nicht zur Verfügung stehen, im Durchschnitt noch wesentlich weniger Fleisch gegessen wurde, als 13 kg pro Kopf und Jahr. Daß die Kartoffel erst nach dieser Zeit Volksgut wurde, wissen wir. Der Kulturaufstieg unseres Volkes erfolgte also ohne Fleisch und Kartoffel, und seit deren Einführung erst begann der Niedergang. Mit kausalen Beziehungen wollen wir vorsichtig sein. Aber diese Gegenüberstellung nackter Tatsachen war für die Bewertung der Kartoffel als Nahrungsmittel kaum zu umgehen. Die Morgenröte des neuen Zeitalters macht sich bereits auf allen Gebieten unseres Lebens in Krisen und Revolutionen bemerkbar. Aber wir dürfen nicht vergessen, dass wir den Neuaufbau nicht mit den Mitteln, Geflogenheiten und Methoden vollführen dürfen, die uns in dieses Chaos geführt haben. Sie haben zur Erfüllung der Zeit beigetragen, die Kulturmenschheit den „Weg unten hindurch“ führen helfen. Aber nun Schluß damit! Wir müssen das Neue aus den noch spärlichen Mitteln schaffen, die das neue Zeitalter wie ein leises Lüftchen zu uns herüberweht. Die reichen Kenntnisse, das immense Wissen – widerspruchsvoll und unfruchtbar! – des sterbenden Zeitalters ist der Versucher, der uns ein Königreich zeigt, um uns in den Abgrund zu locken. Nichts von alledem wird Bestand haben vor dem Neuen. Ein einziges schlichtes neues Gesetz: und der Grundpfleiler des morschen Gebäudes „Wissenschaft“ ist gebrochen, der ganze kunstvolle Bau stürzt mit all seinen Spezialitäten ein, die Träger all des schönen Wissens stehen wie hilflose Kinder vor der Urgewalt des lebendigen Lebens, vor der unerbittlich fortschreitenden Zeit. Wollen wir uns an früheres anlehnen, dann müssen wir die letzten 90 Jahre glattweg überspringen und uns auf das 15. – 18. Jahrhundert stürzen und weiter zurück dann auf die Zeit um 400 vor Christi Geburt.
Deshalb – und nun kommt der lange Rede kurzer Sinn -: Hinweg mit der Kartoffel als Nahrungsmittel! Die einzig mögliche Nahrung eines günstigen gesunden Menschen, der dem Leben und der Zeit gewachsen sein will, sind die Früchte! Wer dies weiß und trotzdem versucht, die Menschen von diesem einzig möglichen Ziel der Ernährung abzulenken, etwa durch Propagieren der Kartoffel oder Milch als Nahrungsmittel, begeht die „Sünde wider den Geist“, welche die schlimmste unter allen Sünden ist. Wer noch eine Spur von Intuition und naturgemäßem Denken in sich hat, muß dies erkennen. Mit Blindheit geschlagen werden nur diejenigen, welche ihre Ernähung auf Grund von Kalorien, Eiweiß- usw. -berechnungen gestalten wollen, der Wissenschaft des Chaos. Zugegeben, dass der Übergang schwer ist und viel Willenskraft erfordert. Aber was ist schwerer: seine Kinder und Kindeskinder infolge der eigenen falschen Lebensweise dahinsiechen zu sehen – oder dieselben mit Rohkost aufzuziehen und ihnen zuliebe selbst dazu überzugehen?