SPACE

Сегодня у барменов есть официальный праздник.
А у индустрии — официальный старт сезона 🏎

6 февраля — День бармена!🍹
И именно в этот день мы открываем продажу билетов на выставку bar hub EXPO 2026 LA FIESTA🍋

Четвёртый год подряд bar hub EXPO становится точкой, где профессия собирается вместе, чтобы расти, спорить, учиться, вдохновляться и праздновать себя.

8–10 сентября 2026
Москва | ЦСИ «ВИНЗАВОД»

🫒Что вас ждёт:

— более 4200 участников
— 200 городов России и ближнего зарубежья
— 100+ компаний и брендов
— 3 лектория с международными спикерами
— три дня миксологии, менеджмента и профессионального роста
— 50+ гостевых смен в барах Москвы

🍊В 2026 мы идём в концепции LA FIESTA —
средиземноморский аперитив, стиль, лёгкость, движение и вкус момента ⛵
Курорты под солнцем прямо на площадке Винзавода.

🎟 Билеты уже в продаже на сайте https://barhub.ru/expo
🏎Первые — по самой выгодной цене!

С праздником, индустрия. Сделали для вас самый лучший подарок!
Увидимся на bar hub EXPO 2026 🐢☀

#barhub #бархаб #barhub_EXPO #barhub_EXPO_2026
#barhub_EXPO2026 #barhub_LAFIESTA

Этой осенью SPACE будет отжигать в ритме La Fiesta 🍹🍋

Подробности 🔽

Узнаем вайб сегодняшнего вечера? 🎲

Кидай 🎲 в комментариях и узнай, какое предсказание подготовил для тебя кот-бармен в этот день!

День бармена отмечается сегодня 🌟

Мы особенно тепло относимся к этому дню, ведь вы используете наши напитки за барной стойкой и каждый раз находите в них своё прочтение 👨🏻‍🚀🚀

Бармены умеют главное:
🌑чувствовать баланс
🌑работать с настроением
🌑собирать вкус как историю

С праздником 🤍

Что такое вкусовой профиль | 2 часть

🌑Почему люди воспринимают один продукт по-разному?
Три главные причины:

1. Физиология. Количество вкусовых рецепторов у всех разное («супердегустаторы» чувствуют всё острее). Также влияют возраст, здоровье, курение.

2. Культура и прошлый опыт. Для русского человека «сладкий морс» - это вкус детства и натуральности. Для азиата тот же напиток может показаться приторным, потому что его эталон - кисло-сладкие или травяные напитки.

3. Контекст. Один и тот же лимонад будет казаться менее сладким, если вы пили его на пляже в жару, и более сладким, если пробуете его впервые после воды. Упаковка, цена, ожидания тоже меняют восприятие.

🌑Аромат влияет на вкус? Критически!
Вкус — это то, что воспринимают рецепторы во рту (та самая пятерка).
Аромат — это то, что воспринимают рецепторы в носу.

Более 80% того, что мы называем «вкусом», на самом деле — аромат.
Если вы зажмете нос, яблоко и сырая картошка будут на вкус очень похожи — просто сладковато-пресными. Поэтому в напитках так важны летучие ароматические вещества, которые создают ощущение «свежего лимона», «древесной ванили» или «зеленого яблока».

🌑Что еще важно знать?
Ключевое в создании напитка — баланс этих компонентов.
Хороший профиль — это гармония, где нет перекоса. Об этом мы писали выше.

#space_полезное

Что такое вкусовой профиль | 1 часть

🌑Это полная «вкусовая палитра».
Если представить вкус как музыку, то профиль — это не просто громкость (громко/тихо), а все инструменты: ноты, ритм и вокал. Это то, как напиток ведет себя от первого глотка до финального ощущения.

🌑Какие вкусы бывают?
Классическая «базовая пятерка»:

1. Сладкий (фруктоза, мёд) — дарит энергию и ощущение комфорта.
2. Кислый (лимон, ягоды) — отвечает за свежесть и «оживляет» вкус.
3. Соленый (соль, минералы) — подчеркивает другие оттенки, может давать ощущение «минеральности».
4. Горький (грейпфрут, тоник, кофе) — добавляет сложность, глубину и «взрослость».
5. Умами (бульон, томаты, соевый соус) — «мясной» или насыщенный вкус, который ассоциируется с сытностью и пользой. В напитках его могут давать, например, чайные экстракты.

⤴️ Говорят, что уже появились такие вкусы как металл и деревянный, но это уже слишком глубоко.

🌑Острый — это не вкус, а боль (в хорошем смысле)

С научной точки зрения:
Остроту (как от перца чили, имбиря, хрена) мы чувствуем не языком, а ноцицепторами — рецепторами боли и температуры.
Капсаицин (вещество в перце) буквально «обманывает» мозг, посылая сигнал о тепловом ожоге. Поэтому мы краснеем и потеем.

🌑Но это только основа!
Современный профиль - это еще:

· Текстура (ощущение во рту): газированный/плоский, густой/водянистый, с терпкостью (как от крепкого чая) или маслянистый.
· Температурное ощущение: мятная «прохлада» или имбирное/перечное «тепло».
· Послевкусие: что остается - сладость, горечь, фруктовое эхо?

#space_полезное

Не забывайте, что вы также можете попробовать все вкусы SPACE 🛸

Заказывайте свой набор по ссылке

🔔СКУЧАЛИ ПО ОБЗОРАМ НА ВСЯЧЕСКОЕ? ВОТ ВАМ ПРЯМО ИЗ ОФИСА АРТЕНДЕРА!

🍑ПРАЙС КЕМИКАЛ ГЛАССЕЗ
🍑СПЕЙС ТОНИКИ
🍑АРТЕНДЕР
🍑ХИМИЧЕСКИЕ ОЧКИ В ТГ

🎁Подводим итоги конкурса Есть решение х Space!🎁

Напомним условия! Чтобы стать победителем и выиграть набор вкусных напитков, нужно было придумать напиток, который вы бы хотели делать на собственном производстве. И, конечно, подписаться на телеграмм-каналы «SPACE COMPANY» и «Есть решение»!

🥁Барабанная дробь... Победителями стали:

1️⃣@kosmashka — 21-й номер комментария
2️⃣@antoniy04 — 13-й номер комментария
3️⃣@dimitrieva1811 — 20-й номер комментария

Скоро напишем вам в личные сообщения для передачи подарков!

➡️️ Есть решение в Телеграм | в MAX

Шутим!
Sunset Spritz хорош в любом виде 🍹

#space_отзыв

Дайджест самых интересных постов января 👨🏻‍🚀🛸

🌑 BRUT на зимних улочках 👀
🌑Мягкие привычки января, которые еще не поздно ввести в свою повседневность
🌑День рождения Космической компании
🌑Как продлить праздничное настроение после Нового года?
🌑Коктейль, который легко повторить дома
🌑Из клиентского опыта в дружбу на года

#space_дайджест

Появится ли тоник bitter lemon?
Отвечаем выше)

➡️ Задать свой вопрос
#открытый_космос