Драчёв Илья | Ваш канал с шоколадным потоком 🍫

А вот что… пополняем группу новыми знаниями 🤩

Что там спустя неделю существования ШокоПотока?

Последние сутки существования на сайте «Большого пасхального практикума».

На 20 часов снизил стоимость в честь прощания. 😒 Успеваем вступить! Чтобы к следующей пасхе уж точно быть готовыми!🥚

САЙТ

Христос воскрес, дорогие 🙏🏻

Я вам так и не рассказал про конфеты которые готовил для «Той самой коробки» из Академии Шоколада Callebaut 🥹

• В первой конфете и вправду скрывалась маленькая слоёная пахлава ( или как ещё её называют «Баклава» наслоенная мёдом и маслом) 🤤 сопровождалась она шоколадно-ореховой пастой с мускатным орехом 🌰

• А вторым видом конфеты я отдал дань своёму любимому делу и взял за основу один из моих топовых видов драже «Кофейный марципан», + он идеально подходил в мой вкусовой профиль Silky. Внури каждой конфетки прятался шарик из марципана, который я формую по технологии для драже 😍

А вкус целиком называется: «Двойной эспрессо с печёным марципаном и маслом нуазет».

У нас в Новосибирске разрывает чарты кулич из магазина «Ярче» 😮 (Может и у вас такой есть?)

За 200₽ вы получаете 500 грамм прям пушистого кулича с апельсиновыми цукатами, изюмом и приятной корочкой 🍞

Да… состав трёхэтажный, вместо сливочного масла - пальмовое. Но по вкусу… моё почтение!🎩 Технологи постарались на славу и сделали доступный кулич весьма красивым и вкусным.

Рилс или история ?😅

🔥- это рилс
❤️- это история

Доброе утро/день, улыбнулись, потянулись! 😅

Особенно День хороший, если получаешь от вас такие сообщения 🥹

Держите лайфхак по быстрому и аккуратному темперированию какао-масла 😌🙏🏻

Этот видео-фрагмент я взял конечно же с «Шоколадного потока».

Сегодняшний день принёс нашей маленькой (но очень гордой) группе около 50 минут видео-материала по работе с шоколадом и созданию шоколадных яиц😍

Уже через неделю запускается практикум по «Протеиновым драже» из фисташки. 🍓

Если вступите сейчас… потом скажете спасибо 😉

Вот, что вскоре ждёт участников ШП (Шоколадного потока) 🤩

Видео-урок «Суфле в виде шоколадных яичек» 🥚

Там я расскажу как:

• Темперировать
• Окрашивать
• Склеивать
• Делать начинку