Сегодня даём старт новой рубрики, которую Илья уже анонсировал, в ней мы будем готовить с помощью волшебного Kenwood Cooking Chef XL

Сегодня с вами будем идеально карамелизировать шоколад затратив минимум усилий!!!
Шоколад кармелизируют чтобы придать ему новые нотки во вкусе и аромате, а используют его в кремах, ганашах и глазурях чтобы они заиграли новыми красками🥰

Ингредиенты:
•Какао масло - 30г
•Шоколад белый - 500г
•Kenwood Cooking Chef XL - 1шт 😅

Приготовление:
1. Импульсно топим шоколад и масло в микроволновой печи
2. Переливаем шоколад с маслом в дежу, устанавливаем силиконовую насадку для мягких смесей
3. Включаем 1-ю скорость и 60°C на 5 минут
4. Повышаем температуру до 80°С ещё на 5 минут
5. Вновь повышаем температуру до 110°С
6. Далее выставляем 135°С и доводим шоколад до нужной степени карамелизации (у нас это заняло ~20 минут)
7. Отключить нагрев не отключая перемешивание, чтобы дать шоколаду плавно остыть, либо перелить из дежи в плоскую ёмкость

При заказе в сентябре этого незаменимого помощника с промокодом „ DRAIL “, вы получаете сразу 3 насадки и лимитированный кондитерский сет Kenwood 🤩!!!
Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: LdtCKL4TN

#КенвудДелает