Откуда родом сюрстремминг?

Про сюрстремминг вы слышали все, но откуда он взялся? На самом деле оформили традицию рыбаки города Евле — Gävlefiskarna. Несколько веков назад им были дарованы налоговые льготы в обмен на поставки сельди. Если говорить современным языком, то они работали вахтовым методом: весной отправлялись на интенсивную работу вдоль побережья (доходя до уровня нынешнего Умео), ловили и солили рыбу, а осенью возвращались назад на зимовку. Сейчас этот промысел вымер, однако они оставили после себя рыбацкие колонии: свои летние поселения. Самое известное и хорошо сохранившееся — Ulvöbyn (Волчий остров) , на острове к югу от Эрншельдсвика. Когда вы видите фигуру волка на банке сюрстремминга — это отсылка именно к тому поселению. В своей «столице» — Евле, они оставили несколько кварталов вдоль улиц Övre/Nedre Berggatan и Västra Islandsgatan. На видео я провожу коротенькую прогулку вокруг тех домов.