Друзья, встречайте новинку в фильтр-меню - Эфиопия Балесе Динигу ☕️
Регион Йергачифф, натуральная обработка: спелые ягоды вручную собирают, выкладывают на африканские кровати и сушат под солнцем 10-15 дней, а потом ещё немного дают отдохнуть в силосах перед сортировкой.
Ферму держит семья Балесе Динигу - сегодня на ней работают 12 родственников и до 60 сезонных сборщиков в урожай. Молодое поколение фермеров, которое инвестировало во флотационные чаны, чтобы в лот попадали только полностью спелые ягоды.
В чашке - кардамон, курага и жасминовые цветы 🌼
Нежный, ароматный и очень осенний кофе. Варим на фильтре, но можно взять и в лунго с собой - редкий выбор для спешелти, а у нас так можно. Ждём вас 💛