Один шеф, два берега и ризотто цвета моря. Первый ресторан Анхеля Леона за пределами Испании

Amura — первый ресторан Анхеля Леона за пределами Испании. Кадисское меню сюда не копировали: в центре оказались южноафриканская рыба, местные водоросли и прибрежные растения.

Фирменный почерк «шефа океана» сохранился. Главное блюдо — электрически-зелёное ризотто с фитопланктоном, которое выглядит так, будто море решило стать соусом.

Интерьер продолжает ту же мысль: глубокие зелёные оттенки, тёплое дерево и изогнутые линии превращают зал в подводный лес ламинарии.

Получилось логично: Анхель Леон сменил океан, но не тему.

*Сет Chef’s Journey — 1750 южноафриканских рэндов.

Amura by Ángel León
🏠 76 Orange Street, Gardens, Cape Town
📲 +27 21 483 1000

#ДошлоКудаСходить
🐟 Doshlo?!