DOLPHINWOLF

Так и не скажешь, что гремели.
Сегодня второй день!
Диджеи, хот-доги, тиол!

Сегодня с 18:00 готовим специальную еду в честь дня рождения Ostrovica:

- крылышки баффало с соусом алабама
560₽
- хот-дог с рваной говядиной и тремя видами лука
650₽

В воскресенье будет моднейший похмельный рамен, но о нем чуть позже.

Всем алабамское рукопожатие!

Публикуем список уикенд-кранотеки, посвященной десятилетию Ostrovica!

Итак, завтра с 19:00:

1. Ostrovica - B-DAY Lager / охмеленный лагер
2. Ostrovica - Lezak / чешский лежак
3. Ostrovica x Big Village - Diner Pils / вест кост пилснер (X-14, Motueka)
4. Ostrovica x Hoppy Mondays - Birthday Cake / саур эль с яблоком, грушей, корицей и ванилью
5. Ostrovica x Red Button - Beer Tea / гозе с зелёным чаем Тигуаньинь
6. Ostrovica x Dolphinwolf - Jelly Cola / гибрид саур эля и колы
7. Ostrovica x Snowcap - Saari / тиолизированный пилснер
8. Ostrovica x Red Rocket - Mountain Tears / маунтин айпиэй (Magnum, Centennial, Cascade)
9. Ostrovica x Осьминогец - Федяхейзер / нью ингланд айпиэй (Motueka, Citra, Nectaron)
10. Ostrovica - Giallo! / империал стаут с вымоченными в роме вялеными бананами с выдержкой в коньячной бочке
11. Ostrovica - Weizen / пшеничное пиво
12. Ostrovica x Velka Morava - Velkaostrovske Tmave / темный пилснер
13. Ostrovica x Степь и Ветер - Acerglin / мид с арахисовой пастой и кленовым сиропом
14. Ostrovica x Khoffner - Okkama / саур милкшейк айпиэй с абрикосом и лемонграссом
15. Ostrovica - Fluffy Pawz / нью ингланд пэйл эль (Motueka, Cashmere, HBC-568, ID-158)
16. Plague Brew - Formfactor / двойной блэк айпиэй
17. Dieta - Only Hoppy When It Rains / нью ингланд айпиэй (Nectaron, Galaxy, Simcoe, Ekuanot)
18. Dolphinwolf x Пётр Петрович - Grapeliner Bear /берлинер с виноградом рислинг и базиликом
19. Yorwick - Empathy / крепкий мид с вишней и чёрной смородиной, выдержанный на дубовой щепе
20. Malanka - Laznia Biaroza I Dub / копченое пиво с добавленными на кипячение дубовых и берёзовых веников
21. Stamm - Starhammer / двойной нью ингланд (Galaxy, Citra, Motueka, Nectaron)
22. Токсово - Святой Домкрат 2021 / винтажный сухой сидр
23. Zagovor - Dreampunk / саур эль с юдзу, каламанси, манго, ананасом и гуавой
24. Atrium - Reserva: Tonka & Coconut / империал стаут с кокосом и бобами тонка, выдержанный в бочке из-под бурбона Wild Turkey
25. Brewlok x Заповедник - Граф Толстой / графф
26. Poma Rustic Cider - Ciderman / ледяной сидр из натурально заледеневших яблок.

Лагерку?

Одна десятая века джуси империи! И еще столько же времени понадобится на выращивание первого хмеля Ostrovitanin-1 на Марсе.

С пятницы по воскресенье — 12, 13 и 14 июля — празднуем гран крю юбилей нашего инженера-создателя Ostrovica.

Специальная еда, редкая праздничная доска, топовый импортный боттлшеринг, би-дэй лагер, синтезаторные лайвы от ребят из комьюнити Local Gods в пятницу и диджей-сеты в субботу от Евы Haava и ребят из лейбла Добро — Антона Мо и Никиты Буча.

В воскресенье восстановительный бранч, шеринг сидров и получасовый юбилейный докфильм с 18:00.

Музыкальный лайн-ап:

Пятница, 12 июля
20:00-21:00 Man As Island (live)
21:00-22:00 Tumani Limana (live)

Суббота, 13 июля
19:00-20:00 Haava
20:00-21:00 Nikita Buch
21:00-22:00 Anton Mo

Скоро опубликуем праздничную доску, список бутылок для шеринга и подробности еды. Следите за новостями!

Коллаборация @dolphinwolfbar

Напоминаем, сегодня в восемь — уральская школа сидров и Лёша Кадочников из Нельсон Совин в Долфинвулфе!

Диджеит haava.

В воскресенье, 30 июня, после удаления лобных долей вам покажется, что пинта сидра — это лучшее решение. Возможно, так и есть..

На доске в Долфинвулфе — уральский сидровый микро тап тейковер и презентация коллаборации Нельсона и сидрерии Заповедник — чернокнижного сухого сидра с шелковицей — «Перезаклинание».

За баром Лёша Кадочников с рассказом о формирующейся уральской школе сидров, фантомной блендерии и новинках.

30 июня,
20:00
Dolphinwolf
Боровая, 21

Из гаража уже что только не делали: 2-step garage, uk garage, гаражное вино.
Но никто не говорит «я сварил гаражный портер».

23 июня, в воскресенье, вы узнаете, что гаражное пивоварение существует, и это не тренд, а форма. Форма гаража.

В 18:00 приходите смотреть жизнепроизводственный фильм о пивоварне INO и пробовать два гаражных сорта от парней с Финского залива.

Утро начинается не с кофе, а с анонса участников TCB Fest ☕️

Просим любить и жаловать:
1. Wild Hills Brewery
2. Atlas Meadery
3. Dolphinwolf
4. Hophead Brewery
5. Осьминогец

По вопросам партнерства и участия можете обращаться на почту love@tcbfest.ru

👉 Купить билет на Tickets Cloud

#TCBfest #TCBfest2024 #TopCraftBeerFest2024

А вот я чекинил самую первую варку..

Сегодня готовим стратосферный спешл: техасские ребра барбекю.

800₽ за большую порцию.

Аксиома добра — это победа над личным адом.

Изучая классику, мы, волей не волей, сталкиваемся с немецким стилем хеллес, часто именуемым на этикетках как Hell.

Но, если закачать в первый круг ада фонтан персикового сока — мы ломаем консервативную минорную ноту спокойствия и скуки.

14 июня мы представляем наш совместный модерн хеллес PITCH с большим количеством белых пушистых персиков и вербены.

За жевательной диджейкой — уютный стереосигнал из хауса и диско от винилово-кассетной мануфактуры.
В лайн-апе саундсистемы ДОБРО:
Iner
Vertigini
Anton Mo.

Начало в 19:00.

Как-то раз мы видели у парня на ноге татуировку, в сюжете которой нож чистил картошку рядом с надписью «вакансіі ў Мінску».
На самом деле, в Минске помимо высококлассного тройной очистки картофельного самогона делают очень крутое пиво и миды.

Мы нарезали несколько бутылок и кегов от Malanka и Mad Frog.
В цепи удовольствия Славы:

Vir: Visnia — бочковой вайлд эль с вишней, ABV 6.9%

Pramien: Dzmuchaucy — бочковой сейзон с одуванчиками, ABV 6.9%

Prorva — белорусская версия пэйл эля в стиле «Orval» на бленде дрожжей от бельгийских ламбиков, ABV 6.8%

Navalnica: Cognac — бочковой барливайн, ABV 14%

Jumis — бочковой витвайн с лепестками роз, перцем пиппали, выдержанный на небольшом количестве пюре бергамота, ферментированный дрожжами для витбира и выдержанный в кальвадосной бочке, ABV 10%

Mad Frog: The Base — империал мид с мякотью черноплодки без сока, ABV 21%

Elixir (Cellar Version) — империал пимент с вымороженным виноградом, ABV 17%

Where’s Your Fucking Mercy? - империал мид с чёрной смородиной, ABV 18%

Итак, where’s your fucking merci?!

Какую букву видите?

«Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей».
Мы продолжаем конструировать предметы пленяще сомнительной роскоши из живородящего войлока.
На этот раз мы сделали фетровые патчи для поклейки на рюкзак, кепку или прямо на бакенбард!

Они прочны и нарисованы вручную ценителем рукоделия и темнозорной красоты — Вячеславом.

Покупайте в баре за 400₽.

Их боялись даже котопсы

DOLPHINWOLF pinned a photo

Влад попал в ростовские наручники от близкого по мутантно-семантическому духу проекта Осьминогец.

Он чувствует скованность между выбором вест кост айпиэя Бест Кост с хмелями Centennial + Vic Secret и нью ингланда Джусер с хмелями Citra + Galaxy.

Нам нужны ответственные и трудолюбивые ребята для работы за баром и в зале. Еще нужно разбираться в пиве или стремиться к знаниям, уметь работать в команде, быть дружелюбным и инициативным.
Будет очень хорошо, если вы работали с Айко.

На работе нужно будет следить за чистотой в зале, следовать чек-листам, вести кассовую дисциплину, отправлять отчетности, принимать поставки, изучать регулярно обновляющийся ассортимент бара и меню кухни, участвовать в генеральных уборках, посещать тренинги и корпоративы, обслуживать пивное оборудование, работать в плавающем графике со сменами открытия и закрытия бара.

За это мы предлагаем зарплату два раза в месяц без задержек, чаевые день в день, премии, бесплатное стафф-питание, дегустации обновлений меню, хорошую скидку для сотрудников, тренинги по сервису и пиву/сидрам/мидам, эпизодические экскурсии на производства, развоз по домам в ночное время.

Для связи пишите @slavouni.

Помните Хэппи Мил?
Это он 27 лет спустя.