Один из сотрудников заболел. Его функции должен кто-то выполнять. Замещающему такого работника надо доплачивать?

Надо.
Работодатель должен оплачивать выполнение работником дополнительной работы по другой или такой же профессии (должности). Размер такой доплаты определяется по соглашению между работником и работодателем и законом не установлен.

💡Для любителей почитать первоисточник здесь

#мспживи
#мспдаётработу