а что делать (?)

Еще кое-что сезонное! 🍅

В Charlie всего на неделю запустили томатный спешл с томатами от Анны — друга проекта и фермера из Зеленогорска 👩🏻‍🌾

В ее теплицах выращивают около 130 сортов: Амурский тигр, Мечта Алисы, Бьюти Кинг, Блэк Бьюти, Звездный истребитель, Темная королева, Пасхальное яйцо — кажется, половину этих названий мы раньше даже не слышали. Желтые томаты часто слаще красных, оранжевые могут удивить фруктовыми нотами, а черные — более глубоким, землистым ароматом 👀🤌🏻

В специальном меню готовят: томаты с анчоусами и сыром страккино (890₽), с пекорино романо, красным луком и песто из эстрагона (850₽), с арбузом, брынзой и мятой (830₽), с авокадо, кинзой с соусом из брынзы, анчоусов и айоли (890₽). А еще томаты можно просто купить домой (1 кг/700₽) — мы так и сделали вчера и можем смело рекомендовать (черные самый топ!) 💁🏻‍♀️

@doing_spb 🍲

Начали изучать сезонные обновления с гуру в этом вопросе — Прошуттерия, Озерной, 7 / Большая Пушкарская, 34 🧀

Попрощались с летней чебурратой и персиками и уступили место новым героям: фасоли, чью роль на ресторанной кухне, кажется, незаслуженно недооценивают, буррате с зеленым виноградом, говяжьему языку, салату с анчоусами и томленой сливе. Средний чек 2000₽ без напитков 🧾

Что берем?
🍴фасоль с травами и цитрусовым маслом (630₽) — очень небанальная и свежая холодная закуска! Особенно интересна текстура: фасоль здесь не мягкая, а упругая, почти что хрустящая. Необычно и очень гастрономично 🤌🏻
🍴буррата с зеленым виноградом и укропом (940₽) — наш безоговорочный приз зрительских симпатий. Вместо томатов здесь сочный зеленый виноград и сладковатая медовая эмульсия. Заявка на маст-трай! 💔
🍴риболлита (890₽) — согревающее блюдо на эту осень. Тосканский овощный суп, домашний и очень уютный. Обязательно с кусочком теплой фокаччи 🤤
🍴спагетти аль бурро (810₽) — уверенная итальянская база. А еще в меню появился отдельный раздел с добавками: берем к пасте вителло (+300₽) и получаем доп. порцию белка 🍝

Нравится, что обновление получилось ярким и неочевидный. Есть ощущение, будто оказался в гастрономичном ресторане где-нибудь в Европе — простые продукты и смелые сочетания. К Прошуттерии мы всегда относимся с особой любовью, а новая буррата и тосканский суп — еще один весомый повод вернутся сюда этой осенью💁🏻‍♀️

#а_рест / @doing_spb 🍲

Одно из любимых событий осени — Chef’s Camp, ежегодный гастропроект загородного клуба WE LODGE и «Афиши Рестораны»🍴🌿

С 8 по 12 сентября шесть знаковых шефов соберутся загородом среди хвойного леса, чтобы готовить на открытом огне, искать локальные продукты и экспериментировать с сезонными ингредиентами. В программе: сет-ужины, грибная охота, знакомство с местными фермерами и BBQ-вечеринка в баре Roots🍸

Кульминацией Chef’s Camp станут три ужина от шефов-участников кэмпа:

🧑🏻‍🍳 9 сентября — Дмитрий Париков («На Даче», «Тэму») и Виктор Шайдецкий (Manul)
🧑🏻‍🍳10 сентября — Антон Исаков (La Biga Team) и Андрей Жданов (Modus) + BBQ-вечеринка в лесном баре ROOTS
🧑🏻‍🍳 11 сентября — Андрей Шмаков (Savva) и Андрей Ковалев (Tartarbar)

Следить за программой и событиями Chef’s Camp 2026 можно в социальных сетях We Lodge и «Афиши Рестораны» — часть мероприятий будет открыта для гостей. А места на ужины необходимо заранее бронировать 📌

#а_сходить / @doing_spb 🍲

Кажется, осень официально началась, поэтому открываем сезон домашних вечеров с просмотром кино и изучаем продуктовые полки в поисках чего-то уютного и домашнего🧣🍂

Я уже несколько раз собирала для вас находки из Азбуки вкуса, а сейчас у них появился новый тематический повод — подборка локальных продуктов Северо-Запада, от Мурманска до Калининграда 🛒

Гравлакс из лосося, легендарные петербургские пышки, овсяное печенье от небольшой ремесленной мануфактуры и еще много всего фермерского и локального. Из того, что успела попробовать я, особенно понравился ленинградский рассольник, карельские пирожки, малина из Ленинградской области, винегрет с квашеной капустой и килькой и конфеты птичка от «Культуры» — максимально в настроение этой погоды🤌🏻

Всю подборку собрали по ссылке, а при желании можно заказать все эти продукты домой в приложении Азбуки вкуса 📌

#а_совет / @doing_spb 🍲

Админ не мог пропустить главное арт-событие Москвы и тоже направился на ярмарку современного искусства Cosmoscow 🎨

Общее впечатление такое: получилась очень спокойная, коммерческая и проверенная выборка искусства, со ставкой на понятные решения. Из самого любопытного — второй этаж экспозиции с секциями коллекционного дизайна. Среди знаковых имен: Винченцо Де Котис у KRASSKY и, внезапно, Оскар Нимейер у WE Gallery. За мебелью и предметным дизайном было очень интересно наблюдать 👀 🛋️

Также нельзя не порадоваться за петербургских коллег: Anna Nova, Marina Gisich Gallery, MYTH, Pop up gallery, NAMEGALLERY, PARAZIT, Jessica, KGallery, Путешествующая галерея, Кабинет графики Паши Бумажного, нереальные панно от галереи ПАЛАТЫ и даже предметы от Музей-квартиры Георгия Гурьянова! В секции дизайна — Space Four 🤍

@doing_spb 🍲