Открытие!

На Большом проспекте П.С., 46/1 в конце лета открылся новый современный проект на каждый день — Surprise 🥬

Запустил Surprise Амрах Панахбейли, знакомый нам по Sapiens и гастромаркету BackYard. Основная фишка проекта — технологичный и современный подход во всем: от пространства до процесса заказа. Футуристичный дизайн от Choice Interior Studio и современная система заказа, которую Амрах собрал с нуля вместе со своей IT командой 🧑🏻‍💻

В меню new balance food с акцентом на качественные, тщательно отобранные ингредиенты. Основа здесь — конструкторы боулов и завтраков, а также разделы «побаловать себя» и «после тренировки» + кофе и холодные напитки. Средний чек 1500₽ без напитков 🧾

Какие впечатления?

Конечно, сложно не сравнить Surprise с ближайшим соседом с похожей концепцией Nothing Fancy. Конструктов боулов здесь, на мой взгляд, сильно интереснее: чувствуется внимание к продуктам, а порции — очень щедры. И пространство у Surprise масштабнее и комфортнее, но из нюансов пока есть вопросы к вытяжке: запах с кухни в зале ощущается значительно 👀

В остальных разделах меню не хватает структуры и разнообразия + сама система сборки пока не совсем удобная, с непривычки легко запутаться. Но при всех плюсах и минусах, мы бы вернулись сюда за сытным и полезным боулом после тренировки 💪🏻

Вот, например: индейка (330₽) + рис неро басмати (55₽), маринованные грибы (95₽) и огурцы с зеленью (150₽) = 630₽, 434 ккал и 39 граммов белка! Второй собранный боул с креветками и кальмаром тоже был очень хорош🍴

Думаю, команда еще не раз донастроит меню и внутренние процессы, потенциал у проекта определенно есть. Тем более планы амбициозные: развивать проект в сеть, а следующую точку открыть уже в ближайшем будущем в центре 💁🏻‍♀️

#а_рест / @doing_spb 🍲