Открытие!

В корпусе Бенуа Русского музея открылось «Кафе Бенуа» — новый проект от команды Aster, René и «Подписных изданий», ул. Инженерная, 2-4 🫖

Кажется, это одно из самых красивых открытий последних недель! Кафе заняло Колонный зал корпуса Бенуа. Пространство которого получилось монументальным и изящным одновременно: интерьер от бюро Aurore подчеркивает все достоинства зала✨

За кухню отвечает Роман Киселев (Casper, René, Nothing Fancy), а меню построено вокруг современной русской кухни. Интерпретации оливье и рассольник по-ленинградски, бутерброды на любой вкус, бефстроганов и вареники с капустой и икрой. Витрина с выпечкой узнается из Aster. Средний чек — 1900₽, на данный момент в карте только безалкогольные напитки 🧾

Чем сопроводили вечер:
🍴элегантный бутерброд с рийетом из цыпленка и авокадо (690₽) готовят на хлебе с характерной грубой текстурой. Начинка щедра и точно поможет закрыть дневную норму белка 💪🏻
🍴во вкусе киша с форелью и брокколи (750₽) было что-то знакомое с детства: сладковатая яичная основа доминировала в нем, и уже в дополнение ей появлялась рыба и брокколи. Любителям ностальгических вкусов должно понравиться👌🏻
🍴вареникам с капустой и красной, щучьей икрой (990₽) готовы петь оды любви — безукоризненные, так нежно окутанные сливочно-икорным сопровождением, брать обязательно! 💔
🍴бефстроганов с пюре (1350₽) — в классическом ресторанном исполнении, но не дотянул до роскошного максимума на наш взгляд 👀
🍴медовик с топлеными сливками (650₽) — одновременно нежный и очень насыщенный, таял, едва только ложка едва касалась его 🍯🥄
🍴шоколадный торт с абрикосовым мармеладом (750₽) — роскошен под стать названию! Выражаем свои симпатии 🍫

Симбиоз музейного и гастрономического — такое мы любим и уважаем! После первого визита «Кафе Бенуа» оставляет уверенно положительные впечатления. Пока работа идет в тестовом режиме: кафе пробует подружиться и сонастроиться с Русским музеем. Очень хочется, чтобы произошедшие обновления следом повлияли и на инфраструктуру уборных Русского музея, нуждающуюся в реновации, а также чтобы нашлось решение с винным сопровождением ужинов в таком красивом месте. В любом случае, возвращаться будем — и за чашкой кофе и финансье после выставки, и на романтический тихий ужин с варениками 💁🏻‍♀️

#а_рест / @doing_spb 🍲