Открытие!

Долгожданный сосед кафе Круч и отеля 6/3 — ресторан Белый Рябчик, ул. Блохина 6/3 🐦‍⬛

Современный ресторан русской кухни от Виктора Федотова (Круч, PioNero), где привычные вкусы переосмысляют с уважением к традициям, но на языке сегодняшней гастрономии. В интерьере авторства Ксении Смирновой (Salone, Sea Signora, Kira и тд) тонкие отсылки к русской деревне: красивая игра света и тени, ажурные шторы-перегородки между столами и пение птиц в качестве звукового сопровождения. Средний чек 2500₽🧾

Открыли вечер хлебосольно: гречневый калач с маслом и солью (550₽) и куриный паштет с канеле (580₽) — уже на этом стало понятно, что с выпечкой в Рябчике все в полном порядке. Из холодных закусок очень понравился авторский винегрет (750₽): овощи предварительно запекают, свеклу коптят, а для пикантности добавляют айву — выразительно! В несезон охоты на рябчиков подают опаленных на огне перепелов (1300₽) — советуем их не пропустить 🤤💔

От первого визита впечатления очень приятные! Достойный уровень кухни и нет ощущения, что с блюдами перемудрили. Классика в авторском прочтении получилась уместной и очень разумной, а атмосфера легкой и приятной — здесь хочется находиться. Вернемся повторить рябчиков, за удивительным винегретом и слушать новые песни птиц 💁🏻‍♀️

#а_рест / @doing_spb 🍲