Открытие!

На Греческом проспекте, 13 открылось Café Studio — стильное место, в котором гастрономия встречается с модой и хорошим звуком🍕🎶

Современное кафе, вдохновленное атмосферой Барселоны, Берлина и Копенгагена с живым характером и манящим интерьером: текстурное дерево, блеск металла, винтаж и стеклоблоки, пропускающие уличный свет — получилось лаконично, но ярко. В меню лепешки flatbread из дровяной печи, антипасти на шпажках, вариации на шашлычки «skewers», фри, спаржа в темпуре, аранчини и баскский чизкейк. Страницы меню оформлены как в модном журнале, а в подаче — тарелки Versace и чайные пары Undressed. Бар предложит твисты на классику, а винная карта собрана с фокусом на легкое, честное и живое — от органики до классики. Средний чек 1900₽ без напитков 🧾

Что успели попробовать?
🍴карпаччо осьминог, банья кауда, молодой лук (850₽) — достойно! Осьминога предварительно массируют в течение двух часов, чтобы он был нежным (и ему это явно на пользу, как и каждому из нас), а деликатная цитрусовая нота и соус из масел добавляют блюду насыщенности 🐙
🍴тартар из тунца, кокосовое яблоко, крем из авокадо (650₽) — легкий и летний. Тунец очень выразительный и сочный! Только вот подача стилистически выбилась из общего визуала блюд 👀
🍴раздел flatbread — взяли тамбовский окорок, нектарин, шпинат, моцарелла (650₽). Мысли о нем отныне не отпускают.. тесто изумительное, ингредиенты предельно дружны во вкусе и высоки в качестве, идеально! 💔
🍴второй flatbread с форелью, папоротником, лаймом, табаско (950₽) с дымком, но свежий — отлично сбалансирован по вкусу. Самостоятельная нарезка теста ножницами по-своему интересна 👌🏻
🍴из раздела skewers выбрали шашлычек с кальмаром и кремом рамиро (650₽). Вкус совершенен, как и вид! Приятно, когда простые позиции столь достойны 🦑
🍴шоколадный мусс, чили, ягоды, фундук (550₽) — хорош до момента, пока не заканчивается клубника. Все-таки сам мусс достаточно плотный и масленный, показался тяжеловатым для лета 🍫

Для меня Studio — однозначный претендент на попадание в любимчики среди новичков! Впечатляющая кухня во главе с шефом Дарьей Байковой (new name!), лояльный чек, стильный интерьер, нетривиальная, но приятная локация и музыка, дополняющая визуальный код пространства. Надеемся, что проект раскроется во всей красе, обрастет приятной публикой и шумными беседами — потенциала у него предостаточно 💁🏻‍♀️

Юля ✍🏻
#а_поесть / @doing_spb 🍲