Бывает так, что гостей нет, а почему — непонятно. Как разобраться?

Для начала поищите причины проблемы. Для этого есть замечательный инструмент: управленческие отчеты. Их можно получить почти в любой учетной системе. Управляющий или владелец должен изучать их хотя бы раз в пару недель, чтобы следить за ситуацией.

Что смотрим:
🔵 Средний чек
🔵 Спрос на блюда
🔵 Загрузку сотрудников
🔵 Продажи сотрудников

❤️ Подробнее о том, как и какие отчеты изучать, читайте в гайде от РестоБориса, специалиста по развитию фуд-бизнеса.