С 1 апреля вступит в силу новый ГОСТ на белый хлеб, который заменит стандарт 1986 года

Теперь допускается хлеб овальной формы. Производителям разрешили уменьшать вес: теперь он может быть менее 500 граммов, хотя раньше было строго от полкило

Сроки реализации тоже подкорректировали. Обязательное требование продать хлеб за 24 часа из документа убрали, оставили только норму, что на заводе после печи он может находиться не больше десяти часов

Расширили список разрешенных ингредиентов - помимо муки, дрожжей, соли, сахара и воды, теперь официально можно добавлять улучшители муки, антиокислители и ферменты, чтобы хлеб дольше не черствел или был пышнее