Ученые Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова создали рецептуру ягодно-овощного пюре с триптофаном и растительными антиоксидантами, предназначенного для поддержки работы мозга и обменных процессов

Исследования показали, что потребители предпочитают мягкие, удобные и научно обоснованные продукты, особенно при высоком стрессе и умственной нагрузке, что и стало основой для разработки функционального пюре

Продукт является первым в своем роде, объединяющим обогащение триптофаном, комплекс антиоксидантов и нейродиетологическую концепцию, направленную на благоприятное воздействие на метаболизм триптофана

Эксперименты на мышах показали, что эффект триптофана зависит от генетических особенностей и пола: у животных с различной активностью гена TPH2 наблюдались изменения тревожно-депрессивноподобного поведения и иммунных показателей

Навернуть пюрешки для поднятия настроения, конечно, дело положительное. Непонятно только, для кого именно эффект ощутимее, коль он зависит от пола. И когда именно подобная новация станет доступна для широкого круга потребителей